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19/02/2014 13:06:21
Esta semana comienza en Granada, el proyecto gastronómico llamado “Siéntate a la mesa de la mano de la historia”.
Se trata de una iniciativa en el que actores vestidos de personajes ilustres de la historia de Granada para mostrar las auténticas recetas tradicionales, que se degustaban en la ciudad en las diferentes etapas históricas.
La iniciativa busca que el turista viaje en el tiempo y pueda disfrutar de los platos típicos con productos locales, elaborados por los más destacados chefs. Una manera de adentrarse en el pasado de Granada y su riqueza gastronómica.
El proyecto arrancará mañana y pasado (20 y 21 de febrero) de la mano de la sultana Aixa en el “Huerto de Juan ranas”, situado en el barrio del Albayzin con vistas impresionantes a la Alhambra. Se ofrecerá pues una carta de platos de influencia tanto andalusí como concretamente nazarí.
Así pues, la actriz que interpreta a la madre de Boabdil, ofrecerá un menú que incluye un entrante de berenjenas con miel, y pastela moruna. De segundo se podrá elegir entre un cuscús un Tajín o un cuscús de verdura o cordero. El visitante podrá degustar de postre un helado de hierbabuena y un té moruno. Su precio será de 25 euros.
Continuará el calendario de esta iniciativa, en marzo con Eugenia de Montijo en “La Borraja”, situado en el Realejo. En abril, será María la Canastera quien invite a comer en “casa Juanillo” en el Sacromonte.
En mayo le tocará el turno a Mariana Pineda en “Las Tinajas”. Federico García Lorca llegará en junio al restaurante “Sibarius” para presentar su menú. Y así un sinfín de personajes ilustres que marcaron la historia de Granada, como por ejemplo también los Reyes Católicos, y coetáneos a una tradición gastronómica auténtica.
Finalizará el calendario en enero de 2015 con el menú del duque San Pedro de Galatino y la mejor cocina granadina en el “Alhambra Palace”.
Este proyecto cuenta con la colaboración de Pablo Amate, crítico gastronómico de Granada; sin faltar Cervezas Alhambra, empresa también local.
Fuente: radiogranada.es