Planta del Mes de febrero de 2018 en la Alhambra: el almendro

La Planta del Mes elegida para febrero de 2018 en la Alhambra de Granada, es el almendro (Prunus dulcis Miller).

El almendro es una especie frutal, que puede alcanzar los cinco metros de altura. Su hoja es caduca y su origen está en Asia Central, concretamente en las regiones montañosas. Su cultivo, fue extendido a Oriente Medio desde la Antigüedad, y llegó a nuestras costas hace más de dos mil años, por medio de los fenicios.

El almendro, fue conocido en al-Ándalus como Lawz, y se escribió mucho sobre él por parte de los agrónomos de la época; destacando la gran utilidad de este árbol, como patrón o para ser injertado en otras especies rosáceas. Ya era muy bien conocida su adaptación al cultivo en el secano. Incluso, se conservan citas de muchos varietales amargos y dulces.

Hoy día sabemos muy bien, que este árbol es el primero en florecer del año, a pesar de las heladas del invierno y primaverales.

Por la antigüedad de esta especie, su fruto -la almendra-, tiene muchos usos desde entonces. Se trata de un ingrediente esencial en la cocina del pasado y del presente, incluso en la repostería. Se hacen turrones, helados, mazapanes, dulces, pan, leche de almendra, etc. Incluso es usado para elaborar aceite, que es usado para cuidar la piel, en perfumes y en la conservación de instrumentos musicales, tales como la dulzaina.

Tanto en la Alhambra como en el Generalife, podemos encontrar muchos ejemplares de almendros. Los hay en sus jardines, en las arboledas y en las huertas. Cabe destacar en ese mes, los almendros cultivados en los jardines del Secano, que se pueden contemplar desde el paseo de los Cipreses.

Fuente: Patronato de la Alhambra y Generalife.